大家好，牛肉今天给各位分享牛肉炒番茄家常做法的炒番常做常一些知识，其中也会对牛肉炒番茄的法牛番茄法家常做法进行解释 ，文章篇幅可能偏长，肉炒如果能碰巧解决你现在面临的牛肉问题 ，别忘了关注本站 ，炒番常做常现在就马上开始吧 ！法牛番茄法

本文目录

1. 西红柿炒牛肉怎么炖
2. 西红柿炒牛肉的肉炒做法
3. 西红柿炒牛肉最正宗的做法

西红柿炒牛肉怎么炖

1 、牛肉切块 ，牛肉锅内放油
，炒番常做常放姜片炒，法牛番茄法把牛肉里的肉炒水全炒干  ，只要不胡就尽量多炒
，牛肉油温比水温高，炒番常做常炒好的法牛番茄法牛肉其实已经能咬的烂了；2 、加入料酒，酱油，盐，糖 ，八角，干辣椒（香料看个人口味习惯加  ，我还在哺乳所以加的种类数量都比较少）

3、大火烧一会转小火炖，以牛肉软烂入味为准（汤汁太少的化可以加水但一定要加热水）最后加入煸炒过的西红柿
，再炖3，5分钟；

西红柿炒牛肉的做法

调料：姜5克盐3克白砂糖5克酱油3克味精2克植物油325克

制作工序

1、先把牛肉洗净 ，切成方块；西红柿洗净，去皮、去籽 ，切成块。

2 
、炒锅上火
，到油烧热，把牛肉下锅，炒至变色，把葱、酱油 、糖 、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后
，加水没过牛肉 ，煮开 ，用温火把牛肉炖烂
。西红柿块在牛肉炖烂后放入
，同烧片刻即可盛盘食用。

西红柿炒牛肉最正宗的做法

用料

牛肉120克

大番茄1个

生姜适量

做法步骤

1、牛肉要选择牛冧肉，也就是牛后腿大腿部位的肉。冲洗干净，找好牛肉纹理方向。

2、刀口垂直于牛肉纹理方向 ，切片。

3、用刀侧轻轻拍压每片牛肉片 ，使筋肉组织变得松散。

4、这是拍散前的牛肉片
。

5、这是拍散后的牛肉片 。

6 、刀功处理好的牛肉片用容器装起，加1小匙白糖、3小匙生粉、2大匙生抽和适量姜末（暂时先不加盐），拌匀  ，静置备用 。

7
、番茄去皮 ，切成小块。

8、油锅倒入足量的食油，烧热 。

9 、牛肉临入锅前再加1小匙盐，拌匀后分散倒入锅里 ，大火划炒至半熟，盛起备用。

10、利用锅里余油，倒入番茄，大火翻炒片刻，加一点盐  、糖调味。

11、倒入牛肉，转小火，翻炒一下。

12 、最后加1勺开水 ，淋入适量生抽，翻炒均匀
。

13 、即可出锅装盘 。

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